供应星湖纯香**麦芽酚香草精/烘焙料/火锅料/水果香

产品名称：星湖**麦芽酚纯香规格：500g/罐保质期：二年（生产日期见瓶底）保存条件：避光密封，放置阴凉干燥区。纯香型其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，**苦、酸、涩等味，获得*适宜的水果香甜鲜味，同时，获得**的口感。焦香型有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。 在肉制品加工中添加**麦芽酚后，**麦芽酚将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响肉制品的风味和品质。**麦芽酚的存在将防止肌红蛋白降解的发生，或者是在不添加亚***状态下，就可以使罐装熟肉呈粉红色。**麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味的功效，比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉，如果加工中添加**麦芽酚，将缩短两者风味上的差异性。使用方法 先将**麦芽酚溶于55倍热水或10倍乙醇或17倍丙二醇中，再按配方添加加入食品中。参考用量： 饮料、水果饮料：0.01-0.05克/千克 饼干\\面包：0.025-0.15克/千克 肉制品、烧烤、罐头：0.03-0.06克/千克 黄酒、曲酒、果酒：0.01-0.025克/千克 化妆品：0.02-0.07克/千克 其他：0.01-0.3克/千克
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